فوائد البيض: كأحد أعمدة نظامك الغذائي الصحي

إذا قمت بذكر النظام الغذائي الصحي، فلا بد من ذكر البيض كأحد الأعمدة الأساسية لذاك النظام!

فالبيض ليس فقط طعاما سريع التحضير، بل هو واحد من أعلى الأطعمة في القيمة الغذائية، بالإضافة إلى دوره الكبير في الحفاظ على صحة الجسم  العامة واللياقة البدنية.

لذا سنعمل في هذا المقال على ذكر فوائد البيض، وتلك القيمة الغذائية المذهلة التي يتمتع بها، مرورا بأفضل طرق طهي البيض؛ ليتناسب مع احتياجات كل شخص.

ما هي فوائد البيض؟

سواء أكنت رياضيا أو غير رياضي، فبالطبع سيعود تناول البيض عليك بفوائد جمة، تابعو معنا في هذه الفقرة؛ لنتعرف على فوائد البيض.

لا تقتصر فوائد البيض على كونه ذلك الفطور الشهي سريع التحضير وحسب، فمن فوائده:

• الحفاظ على وزن مثالي ولياقة عالية: يعتبر البيض من المصادر الغنية بالبروتين الحيواني، والتي تعد الوحدة الأساسية لبناء العضلات، بالإضافة لكون البروتين أحد مصادر الطاقة الرئيسية في جسم الإنسان بعد الكربوهيدرات والدهون، وطبعا علينا ذكر دور البروتين في تعزيز الشعور بالشبع، مما يساعدك في رحلة خسارة الدهون.
• تحسين صحة الجسم العامة: يحتوي البيض على معادن مفيدة للجسم، أهمها الزنك، والزنك له أهمية كبيرة في تعزيز صحة الإنسان؛ حيث يعمل على تعزيز جهاز المناعة، والتسريع من عملية شفاء الجروح والإصابات، بالإضافة لدوره في الحفاظ على التوازن الهرموني للجسم، ويحتوي البيض أيضا على الحديد الذي يدخل بشكل كبير في تكوين كرات الدم الحمراء، وبالتالي فإن حرصك على تناول البيض يقيك من أمراض الأنيميا.
• تعزيز صحة القلب والشرايين: يحوي البيض كميات جيدة من الدهون الصحية، منها أوميجا 3، تلك المادة الغذائية التي تحمي الجسم من أمراض القلب والشرايين.
• تحسين القدرات العقلية والجهاز العصبي: ذلك ناتج عن كون البيض مصدرا لبعض الفيتامينات، كفيتامين B12 الذي يعزز من صحة الأعصاب، ومادة الكولين وأوميجا 3، الذان يعتبران من العناصر المهمة لصحة الدماغ وزيادة التركيز والذاكرة.
• الحفاظ على توازن الهرمونات في الجسم: وهذا بسبب توافر بعض العناصر في البيض، مثل الكوليسترول الغير ضار، ومعدن الزنك، وبعض الفيتامينات منها فيتامين أ وفيتامين د.

وبعد ذكر فوائد البيض بشكل عام، ماذا عن فوائد البيض للرياضيين وخاصة للاعبي كمال الأجسام؟

فوائد البيض لكمال الأجسام

يشكل البيض أحد الاطعمة الغذائية الرئيسية في نظام لاعبي كمال الأجسام، فلا يخلو يوم إلا ويكون البيض حاضرا في وجباته، وذلك نظرا لإحاطتهم بفوائده التي تنعكس ايجابا على لاعبي رياضة كمال الأجسام، ومن فوائد البيض لكمال الأجسام:

• زيادة وبناء الكتلة العضلية : البيض مصدر غني بالبروتين الحيواني، ومع حرص الرياضيين على سد احتياجاتهم اليومية من البروتين؛ لتحقيق أقصى استفادة من التمارين، وللحصول على أفضل نتائج ملموسة على أجسامهم على المدى البعيد، أصبح البيض أساسيا في نظامهم الغذائي. لذا إن كنت تهدف لزيادة الكتلة العضلية، فعليك إلقاء الإهتمام الكافي للبروتين.
• مصدر بروتين ميسر الهضم وسهل الامتصاص: لذا يفضل الرياضيين تناوله بعد تمارين القوة مباشرة؛ لمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات.
• مصدر للأحماض الأمينية الهامة: يعد البيض غنيا بالأحماض الأمينية، ومن أهمها الليوسين، ذلك الحمض الأميني الذي يعزز من عملية بناء العضلات، وتعويض الهدم الذي يصيبها أثناء القيام بتمارين حمل الأثقال.
• تقوية الأعصاب وزيادة التركيز أثناء التمرين: يتواجد كل من فيتامين B12 وأوميجا 3 بصورة كبيرة في البيض، من فوائد هذه المواد دعم الجهاز العصبي وتقوية الأعصاب.
• سهولة الوصول إليه مع ميزانية منخفضة: بالطبع كما يعلم الجميع، البيض واحد من أرخص مصادر البروتين الحيواني، ويمتاز أيضا بإنتشار واسع على مستوى العالم.

كانت هذه بعضا من أهم فوائد البيض على كمال الأجسام، وبالطبع لا يزال هناك المزيد من الفوائد التي لا يمكن حصرها!

القيمة الغذائية للبيض.

بعد ذكر فوائد البيض عامة، أو للأشخاص الرياضيين على وجه الخصوص، لا يسعنا الآن إلا التحدث عن القيمة الغذائية للبيض، وكما ذكرنا أن البيض ذو قيمة غذائية عالية، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، هيا بنا لنسقط الضوء على ما يحتويه البيض من قيم غذائية:

●      البروتين: نسبة البروتين في البيض

تحتوي البيضة الواحدة على نسبة جيدة من البروتين تساوي تقريبا 6-8 جرامات، موزعة بين البياض والصفار، وتوجد النسبة الأكبر في البياض، وكما ذكرنا سابقا يعد البروتين الموجود في البيض بروتين سهل الهضم سريع الامتصاص.

●      الدهون الصحية

تتواجد الدهون الصحية بنسبة ليست بالقليلة في البيض؛ حيث تحوي بيضة واحدة ما يعادل 5 جرامات تقريبا من الدهون الصحية، وتتركز النسبة الأكبر من الدهون في الصفار، ومن أهم الدهون الصحية الموجودة في البيض كما قلنا سابقا أوميجا 3، الذي يدعم الأعصاب بشكل كبير.

●      الكوليسترول في البيض

رغم الشائعات التي انتشرت سابقا عن أضرار الكوليسترول الموجود في البيض، إلا أن الأبحاث العلمية أثبتت خطأ تلك الشائعات، فإذا تناولت البيض بالحد المسموح به والمناسب لصحة الإنسان والذي يقدر بيضتين يوميا، فلن تلحق بك أي من تلك الأضرار، ومن فوائد الكوليسترول الصحي الموجود في البيض:

• تحقيق التوازن الهرموني: حيث يدخل الكوليسترول في إنتاج الهرمونات الاسترويدية، ومنها الهرمونات الجنسية.
• يدخل في بناء وتجديد خلايا الجسم.
• الحفاظ على صحة الدماغ: حيث يدخل في تكوين الأغشية الخلوية للخلايا العصبية.
• إنتاج بعض الفيتامينات، كفيتامين د.

●      الفيتامينات والمعادن

يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، منها فيتامين A,B,D,E

ومن العناصر الغذائية التي يتضمنها البيض أيضا: بعض المعادن الأساسية، كالحديد والزنك والسيلينيوم.

●      السعرات الحرارية في البيض

تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 70-80 سعر حراري، ولذا يعد البيض من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية نوعا ما.

لذا إن كنت تهدف لخسارة الدهون، فيجب عليك أن تضع البيض كطعام أساسي في نظامك الغذائي.

والآن نكون قد تحدثنا عن كل من فوائد البيض والقيمة الغذائية التي يتحلى بها، هيا لنكمل حديثنا وننتقل لطرق طهي البيض لتتناسب مع احتياجات كل شخص.

طرق طهي البيض

• السلق: ويكون السلق إما في الماء أو بإستخدام البخار؛ ويعد سلق البيض أشهرو أسهل طريقة لطهيه، كل ما عليك هو وضع البيض ليغلي في الماء لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة، ويعد سلق البيض أفضل طريقة لطهي البيض إذا كنت تهدف لخسارة الوزن.
• القلي: يعد أيضا القلي طريقة شائعة في مجتمعاتنا، كل ما عليك هو وضع البيض على الزيت الساخن في المقلاة،ويفضل قليه بالزيوت الصحية كزيت الزيتون، ولكن لاتفضل هذه الطريقة إذا كنت تهدف لخسارة الوزن؛ ذلك لكون الزيت عالي السعرات الحرارية.
• الخفق: تقوم بعمل البيض المخفوق عن طريق إضافة بعض اللبن إليه، ومن ثم تضعه في مقلاة ساخنة، وتتركه حتى يتجانس البيض مع اللبن.
• خبز البيض مع الطعام: يمكنك عمل البيض المخبوز عن طريق إضافة الأطعمة المختلفة من الخضراوات والفواكه أو حتى اللحوم، ومن ثم وضعه في الفرن لينضج.

تلك كانت بعض من الطرق المعروفة لطهي البيض.

 الأسئلة الشائعة

• على ماذا يحتوي البيض من فوائد؟

سواء أكنت رياضيا أو غير رياضي، فبالطبع سيعود تناول البيض عليك بفوائد جمة، تابعو معنا في هذه الفقرة؛ لنتعرف على فوائد البيض.

لا تقتصر فوائد البيض على كونه ذلك الفطور الشهي سريع التحضير وحسب، فمن فوائده:……

• ما هي فوائد البيض المسلوق واضراره؟

ويعد سلق البيض أفضل طريقة لطهي البيض إذا كنت تهدف لخسارة الوزن.

• كم عدد البيض الذي يجب تناوله في اليوم؟

فإذا تناولت البيض بالحد المسموح به والمناسب لصحة الإنسان والذي يقدر بيضتين يوميا.

• هل البيض بروتين ام كالسيوم؟

البيض مصدر رئيسي للبروتين الحيواني، أما الكالسيوم فيتواجد بكميات محدودة في البيض، لذا فإن البيض بروتين.

• هل قلي البيض يفقد قيمته الغذائية؟

لا طبعا، يعد أيضا القلي طريقة شائعة في مجتمعاتنا، كل ما عليك هو وضع البيض على الزيت الساخن في المقلاة، ولكن لاتفضل هذه الطريقة إذا كنت تهدف لخسارة الوزن؛ ذلك لكون الزيت عالي السعرات الحرارية.

• ما هي الفيتامينات التي توجد في البيض؟

يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، منها فيتامين A,B,D,E.

• هل البيض المسلوق يحتوي على الحديد؟

ويحتوي البيض أيضا على الحديد الذي يدخل بشكل كبير في تكوين كرات الدم الحمراء، وبالتالي فإن حرصك على تناول البيض يقيك من أمراض الأنيميا.

• هل البيض يحتوي على اوميغا 3؟

ومن أهم الدهون الصحية الموجودة في البيض كما قلنا سابقا أوميجا 3، الذي يدعم الأعصاب بشكل كبير.

• ما فوائد اكل البيض في الصباح؟

سواء أكنت رياضيا أو غير رياضي، فبالطبع سيعود تناول البيض عليك بفوائد جمة، تابعو معنا في هذه الفقرة؛ لنتعرف على فوائد البيض.

لا تقتصر فوائد البيض على كونه ذلك الفطور الشهي سريع التحضير وحسب، فمن فوائده:……

• كم يجب اكل البيض في اليوم؟

فإذا تناولت البيض بالحد المسموح به والمناسب لصحة الإنسان والذي يقدر بيضتين يوميا.

• هل البيض المسلوق أفضل أم المقلي؟

ويعد سلق البيض أفضل طريقة لطهي البيض إذا كنت تهدف لخسارة الوزن.

• هل يوجد فيتامين ب12 في البيض؟

يتواجد كل من  فيتامين B12 وأوميجا 3 بصورة كبيرة في البيض، من فوائد هذه المواد دعم الجهاز العصبي وتقوية الأعصاب.

• أين يوجد فيتامين B12 في البيض؟

وتتركز النسبة الأكبر منه في الصفار.

• هل هناك ضرر من تناول البيض يوميا؟

لا،  فإذا تناولت البيض بالحد المسموح به والمناسب لصحة الإنسان والذي يقدر بيضتين يوميا، فلن تلحق بك أي من تلك الأضرار.

• متى يمنع اكل البيض؟

ربما إن كنت تعاني من إرتفاع كوليسترول الدم.

• هل يؤثر البيض علي صحة القلب؟

يعمل البيض علي تعزيز صحة القلب والشرايين: يحوي البيض كميات جيدة من الدهون الصحية، منها أوميجا 3، تلك المادة الغذائية التي تحمي الجسم من أمراض القلب والشرايين.

• 4 بيضات مقلية كم بروتين؟

تحتوي البيضة الواحدة على نسبة جيدة من البروتين تساوي تقريبا 6-8 جرامات، أي أربع بيضات تحتوي علي 24-32 جرام بروتين.

• هل ينفع قلي البيض بزيت الزيتون؟

كل ما عليك هو وضع البيض على الزيت الساخن في المقلاة،ويفضل قليه بالزيوت الصحية كزيت الزيتون.

• كم بيضة مسلوقة لزيادة الوزن؟

تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 70-80 سعر حراري.